Інжир Голіаф відноситься до великих морозостійких сортів. Середньорослий, з невеликою акуратною кроною. Формується як кущем, і деревом. Листя велике, м'ясисте, із зубчасто-городчастими краями. Пагони коричнево-зелені, блискучі, товщиною 1,2-1,3 см, неопушені, по 2-3 шт на гілці, на вузлах розташовуються оранжеві чечевички.
Плоди великі (до 100 г), рожево-коричневі, форма овальна та злегка витягнута, ближче до грушоподібної. М'якуш солодкий, соковитий, з приємним смаком. Середньостиглий, плодоносить двічі із серпня по вересень, урожайність висока.
Укриття на зиму не потребує, витримує холоду до -20°C. Стійкий перед різними шкідниками.
Рекомендації щодо догляду:
молоді кущі поливаються щотижня, по 5-10 л води,
на наступний рік полив скорочується до 1 разу на 2 тижні,
на початку вегетації підгодовується азотними добривами, у липні – фосфатами, наприкінці вегетації – калійними,
у перший рік формують крону обрізанням, далі лише прищипують прирости.
