Холодостійкий сорт. Багатий вітамінами та мінеральними солями. Протягом місяця вона розвиває велику розетку великих зелених з червоним відтінком листя та червоними прожилками. Молоде листя вживають у свіжому вигляді для приготування салатів і як гарнір до м'ясних та рибних страв, у вареному вигляді, а також солять і консервують. Листова гірчиця збуджує апетит, посилює виділення шлункового соку та жовчі, має протизапальну та антисептичну дію. Зелень листової гірчиці, у якої в природному комплексі вітамінів переважають аскорбінова кислота і рутин (вітаміни С і Р), - чудовий протицинготний засіб, що запобігає невчасному старінню стінок кровоносних судин.
