У них зібрані різноманітні листяні та фруктові породи деревини, які надають ідеального копченого аромату будь-якій страві зі свинини. Тріска Weber обов'язково здивує і справить приємне враження. Розмочіть тріску у воді, покладіть її на вугіллі або спеціальний контейнер для копчення.
Для отримання гарного стійкого деревного аромату необхідно замочити тріску протягом півгодини, потім відтиснути руками для видалення надлишків вологи і рівномірно висипати на вугіллі. Можна замочити тріску в простому піддоні із фольги, заливши її холодною водою. Деякі гурмани для того, щоб досягти своєрідного запаху, замочують тріску у вині, пиві або яблучному сидрі.
Перед тим, як почати готування, киньте по одній жмені вимоченої тріски на вугіллі з кожного боку, при цьому дим повинен піти практично відразу. Після цього закрийте гриль кришкою і відрегулюйте вентиляційні отвори. Диму від однієї жмені тріски вистачає приблизно на годину, тому при готуванні великих шматків Вам потрібно буде додавати нову жменю підсушеної тріски з кожної сторони щогодини разом з новою порцією вугілля. Якщо Ви хочете отримати яскравий і насичений копчений смак при використанні прямого методу приготування, слід додати мокрі тріски за 5-10 хвилин до закінчення приготування страви
