Виноград Сапераві. Синоніми: Барильник, Діді Сапераві (Didi Saperavi), Kleinbeeriger.
Сапераві - древній грузинський сорт винограду пізнього терміну дозрівання (150-160 днів, середина жовтня). Дозрівання ягід в Одесі настає наприкінці вересня – у першій половині жовтня.
Квітка двостатева.
Гроно середньої величини (довжиною 13-17, шириною 12-15 см), ширококонічна, часто гілляста, пухка, ніжка грона середньої довжини - до 4,5 см, трав'яниста. Середня маса грона 93-99 р. Ягода середньої величини (довжиною 13-18, шириною 12-17 мм), овальна, темно-синя, з густим восковим нальотом, м'якуш соковитий, шкірка тонка, але міцна. Сік слабозабарвлений, приємний смак, свіжий. Середня маса ягоди 12-15 г. Насіння у ягоді 2-3.
Кущі середньої сили зросту. Однорічні пагони визрівають добре (85%).
Урожайність висока та стійка 90-110 ц/га. Грона формуються із заміщаючих і сплячих бруньок. Сорт винограду характеризується значним обсипанням квіток, зав'язі та горошенням ягід.
Стійкість Сапераві до мілдью та оідіуму слабка, у дощову погоду ягоди уражаються сірою гниллю. Менш інших сортів винограду ушкоджується гроздовою листовійкою.
Значне пошкодження зимуючих очок відмічено при зниженні температури до мінус 20 °С, тому сорт відноситься до групи відносно холодостійких, хоча зимостійкість його нижча, ніж у Ркацителі. Посухостійкість порівняно висока. Сапераві добре росте і плодоносить на різних типах ґрунтів, за винятком сухих, засолених, заболочених та сильновапняних, на яких він уражається хлорозом.
Високі врожаї сорт винограду Сапераві дає на добре освітлених, теплих, повітро- та водопроникних ґрунтах та в районах зрошуваного виноградарства. У степових районах при низькоштамбовому віяловому формуванні допускається навантаження на кущ 50-60 очок, обрізку пагонів роблять із залишенням 10-12 очок. У зоні умовно укривного виноградарства рекомендується культура на штамбі заввишки 1,2 м із площею живлення 3 x 2 м.
