Висота дерева сорту Рубіновий 7 – середнього розміру, закруглена та невелика крона. Плоди починають встигати десь у середині липня, збирання врожаю закінчується початком серпня. Цей сорт має значну врожайність. До того ж він стійкий до сильних морозів. Плоди великі близько 200 грам, слабосплюснуто-округлі або округлі, іноді напівкулясті, трохи асиметричні. Черевний шов сильно виражений. Шкірка без опушення, середньої товщини, знімається погано (з м'якоттю). Основне забарвлення жовте, покривно-кармінова до бордового, розмите і точкове, іноді слабоштрихове, займає всю або майже всю поверхню плода. М'якуш жовтий, біля кісточки малиновий, волокнистий, м'ясистий, середньої щільності, ароматний, високоцукровий, зі слабкою кислотністю. Смак – 4,7 бала. Кісточка відокремлюється. Сорт середньозимостійкий. До весняних заморозків досить стійкий.
