Олива європейська (оливкове дерево) – вічнозелене субтропічне дерево сімейства маслинові. Вважається одним із довгожителів рослинного світу. Середня тривалість життя маслини – 300 років. Повільно зростаюче. Оливкові дерева добре ростуть на ґрунтах з достатнім вмістом вапна, на кам'яно-піщаному ґрунті, їх коріння настільки сильне, що дерева можуть рости навіть у скелі. Коренева система дуже розгалужена, вона в кілька разів перевищує проекцію крони дерева, хоча знаходиться на середній глибині до 80 см. Це дозволяє оливі витримувати посухи. Коренева система та стовбур утворюють потовщення – шию, яка дуже часто збільшується, розростається. З неї щорічно виростають молоді пагони, які потрібно постійно видаляти, щоб дерево не перетворилося на величезний кущ. Стовбур у оливи зазвичай не вище одного метра. У молодих дерев кора попелясто-сіра, у старих – темна, шорстка. Листя у маслини супротивні, ланцетні, зверху зелені, знизу сріблясто-сірі. Квітки дрібні – 0,4 – 0,5 см, жовтувато-білі, зібрані по 15-30 штук у пазушних кистях, дуже запашні. Цвіте у травні – червні. Плід оливки - кістянка зеленого кольору, після повного дозрівання змінює колір на темний і часто чорний. Максимальне, любить світло та сонце. Будучи не надто вимогливою до ґрунту маслини чудово освоїться на ґрунті для кадкових рослин. Переважна грунтова суміш: дернова земля, перегній, пісок (2:1:1) з додаванням вапна. У готовий субстрат корисно додати подрібнену цеглу та шматочки деревного вугілля. Хороший дренаж також потрібний. Полив: Влітку регулярний, але не рясний. Взимку рослину поливають рідко, стежать, щоб не пересихала ґрунтова грудка.
