Citrus australasica, широко відом як пальчиковий лайм (або лаймова ікра чи цитрусова ікра), це вид цитрусових, який цінується за його унікальну м'якоть, що складається з маленьких сферичних бульбашок, схожих на ікру. Походить із субтропічних лісів східної Австралії.
Плоди: циліндричної або трохи вигнутої форми, довжиною до 10 см, можуть мати шкірку різних кольорів, включаючи зелений, жовтий, коричневий, червоний, пурпуровий або чорний.
М'якуш: Складається з безлічі дрібних бульбашок, що нагадують риб'ячу ікру, з соком лайма або лимона всередині.
Листя: маленьке, овальне або ромбоподібне листя містить численні залози з ефірною олією і має аромат при подрібненні.
Квіти: зазвичай білі або блідо-рожеві, з'являються навесні та влітку.
Citrus australasica найкраще росте при повному сонячному освітленні, отримуючи прямі сонячні промені для оптимального росту та плодоношення.
Вирізняється помітною стійкістю до температурних колибань, витримуючи холод до 0? та спеку до 38?. Це робить рослину адаптованою до різних кліматів, але потребує захисних заходів у крайніх умовах. У холодну погоду можуть виникнути симптоми стресу, такі як опадіння листя та сповільнене зростання, у той час як надмірна спека може призвести до обгорання листя та опадіння плодів. Щоб запобігти переохолодженню, використовуйте захисні тканини від заморозків або перемістіть рослини в приміщення.
Використання: Популярний інгредієнт у кулінарії, використовується для прикраси страв, приготування соусів, салатів та супів.
