Виноград Красень – универсальный сорт среднего срока созревания. В южных районах – это середина августа, в районах похолоднее (Харьков, Сумы, Донецк) – начало сентября. Выведен в НИВиВ «Магарач» методом генеративной гибридизации. Введен в Реестр сортов растений для промышленного возделывания в Украине с 2008 года. Растение сильнорослое. Хорошо себя чувствует при компактной точной формировке. Почки распускаются хорошо, все плодоносные. При большой формировке грозди мелкие и невзрачные. Часто плодоносит на пасынках. Можно нагружать по две гроны на лозу. Обрезка рекомендуется на 6-10 почек. Цветки у этого сорта обоеполые. Грозди острой конической формы, достигают в весе 400-600 граммов, с крыльями. Ягоды округлой формы, отдельная виноградинка весит 2-3 грамма, окрашены в темно-синий, почти черный цвет. Шкурка тонкая. Мякоть сочная и мясистая, обладает большим количеством сока, который окрашен в темный цвет. Сахаристость составляет до 30%, кислотность – 6-8 г/л. Выход сусла достигает 78%. Вкус гармоничный, интересный, похожий на мускат. Во время созревания у ягод присутствует пасленовый привкус, но при дальнейшем созревании он исчезает. Семена отсутствуют, часть ягод может содержать небольшие мягкие рудименты до 1-2 миллиметров. Иногда, из-за этого сорт Красень сравнивают с кишмишем. С одного гектара получается снять до 180 центнеров отборного урожая. Виноград Красень обладает генетически обусловленной устойчивостью к биотическим (филлоксера, милдью, оидиум, серая гниль) и абиотическим (мороз, засуха) факторам среды. Морозостойкость составляет до -25°С. В южных районах Украины не укрывается, в северных районах укрытие обязательное. Виноград Красень универсальный в использовании, относится и к столовому и техническому сорту. Используют для производства экологически чистых столовых и десертных вин, в том числе типа «Кагор», а также для употребления в свежем виде, как бессемянный сорт, и для приготовления изюма. Ягоды, предназначенные на вино, выдерживают на кустах еще 2 недели после созревания и только после этого перерабатывают. Этот сорт вас не разочарует, отзывы виноградарей и садоводов только положительные. Дегустационная оценка составила 8 баллов.
