Рябина - вид древесных листопадных растений из рода Рябина семейства Розовые. Представляет собой средневысокое дерево, реже кустарник с ажурной округлой кроной. В высоту достигает 5-10 (12) м, в ширину 4-6 м. Кора желто-серая или светло-серо-коричневая, гладкая, блестящая. Молодые побеги серо-красного цвета, опушенные. Почки войлочно-пушистые. Листья очередные, достигают 20 см в длину, непарноперистосложные, состоят из 7-15 листочков, ланцетной или вытянутой формы, заостренные или зубчатые по краю, цельнокрайние в нижней части и пильчатые в верхней. Сверху листики зеленые, матовые, снизу – более бледные, опушенные. Осенью листья меняют свой цвет на золотистый и красный.
Плоды: небольшие сочные шаровидные яблочки оранжево-красного цвета, до 1 см в диаметре, семена мелкие, округлые, расположены по краю. Зреют в конце августа – сентябре и сохраняются на дереве до зимы. Плодоносить начинает на 5-7 год, плодоносит ежегодно и обильно. Наиболее продуктивна в возрасте 35-40 лет, когда урожайность достигает 100 кг плодов с одного дерева.
Месторасположение: светолюбива, но может расти и в полутени. Любит тепло и устойчива к высоким температурам. Плохо переносит городские условия, ветроустойчива. Растет практически на всех почвах, от относительно сухих до влажных, предпочитает хорошо дренированные, относительно плодородные субстраты. Чувствительна к засолению и длительной сильной засухе. Не переносит щелочные почвы.
Использование: Плоды могут употребляться в свежем виде, для приготовления варенья, киселей, джемов, пастилы, настоек, желе, мармелада, а также в моченом и маринованном виде. Свежие плоды имеют горьковатый привкус, но с наступлением первых морозов горечь исчезает. Плоды широко применяются в народной медицине. Используется в садовом ландшафте, так как декоративна в течение всего года, особенно в период цветения и осенней окраски.
